美味しいもの@カルメン家

最近、つい写真を撮る前においしいものにがっついちゃう、
ブロガー失格の私ではありますが、
この旅でもできるだけ写真を撮ろうと努力をしておりました…
えぇ、したんですよ、したんだけど…
ただやっぱおいしいものを目の前にすると、
それを胃袋に入れなければならない!という欲求が勝手しまうのが
人間の業というもの…


というわけで、かろうじて撮れたのは、カルメン家では2品だけ…あぁ…


一品目は、着いた日の夜に食べたアーティーチョーク。
ちなみにこれはアーティーチョークの花を飾りながら、
アーティーチョークを食す、という誠に憎い演出になっております。

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調理法はいたってシンプルで長時間ゆでる、というもの。
それをカルメンが作った特別なソースにつけていただく。
一枚いちまい、花びらをはがすようにとって、それをソースにディップして。
これがマヨネーズとバルサミコと醤油がベースになってて美味いんだ!
最後は芯の部分をがっつり食べて、終了。


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私、正直言ってアーティーチョークってこんなにがっつり
食べたことありませんでした。
たぶん、こじゃれたレストランで前菜にちょこっと食べたことあるくらい?
こんなふうに食べれるのねー、しらなかった!
花びら部分もおいしかったけど、食べれる部分が少なくて、
ちょっと物足りない…
それに比べて芯の部分はおいしかったなー…
とろりーんとしていて、かぶのような、ちょっとジャガイモのような、
でもなんかもっとジューシーってかんじでした…

こんなふうに食べられるなんて、なーんて言ってたら、
オットオクンはスペインに留学時代にかなり食べてたそうです。
ヨーロッパの人にはポピュラーな素材なのかな?
私にはあんまりなじみがなかったけど。



そして、もう一品はママカルメンが朝ごはんに作ってくれた、
タコスの具 2種。


チョリソー2種(肉詰めのことね)とねぎの炒め物&それに卵を加えたやつ。

なんですが…チョリソーの一つが緑!

すごい色!だけど、ママカルメンによると、チレポブラーノで作ってるため、
着色料とかは使ってないとのこと。
しかももともとアーモンドとかが入っていて、
なんだかおいしい味に味付けされてるのねー。
メキシコ風の調味料がチョリソーの味付けに使われていて、
これを使うことによってぐっと味付けがメキシコ風になる、かんじがします。

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ちなみにこれが普通のチョリソーです。
このあと卵を入れてました。
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もう、湯気がたまらない…
あとはこれをトルティーヤに挟んでいただきます。
味はもうついてるから、サルサとかは特にいらないのねー。
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ほんっとにおいしかった…
見かけはまるでブロッコリーみたいですが、チョリソーなんだよねー。
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この卵の方もおいしかったですが、断然緑のがおいしかったのです!
正直緑のはあんまりおいしそうに見えないのに(笑)
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この2つのチョリソー、お肉屋さんで手作りしているらしく、
すんごいおいしいのです。

ちなみにバジェデブラボーには大きなスーパーがありません。
メキシコではソリアナとかHEBっていうチェーンがどの地方に行ってもあるんだけど、
バジェは土地が谷?だからかなんなのか、そういうのがないのね。
だから、毎日の食材は市場とかで買っているそうです。

その買い物についていったんだけど、ほんとに山から獲ってきたきた、とか、
自分の畑で作ってる、とか、そういう人たちが市場でお店を開いてるのね。
だから新鮮なものが多くって、なんだかウキウキしてくるのでした。

そのかわり季節外れのものはないわけですが(汗)
でも、昔の人はその季節のものしか食べなかったわけだから、
それはそれで、そっちの方が自然な暮らし方なのかな。

ちなみに写真は撮ってません(っていうか撮る前に食べた…)が、
他にも

フリホーレスのスープ
スモークしたお肉を焼いたもの&アロスメヒカーナ
チチャロン(豚の皮)をサルサベルデであえたもの
手作りジャムとパンとチーズ

なんかをカルメン家でごちそうになりました。
写真を撮れなかったことでもわかるように(笑)
とれもびっくりするぐらいシンプル、なのにおいしかったー!

あ、そういえばめいが朝早くから起きて「ご飯食べたい」というので、

味噌汁&ごはん&卵焼き

という誠に日本的な朝ごはんを勝手に作ってたのですが、
(っていうか、味噌汁とかを作る材料、だしとか味噌とか、が普通にメキシコ人の家にあることがすごい!カルメン家がどれだけ日本食を愛してくれているのががわかります)

みんなが起きてきて「私も食べる食べる」というので、
急きょみんなにもサーブして、
The日本の朝食in Valle de Bravoになりました。

ごはんのおかずが卵焼きしかないって言ったら、
ふりかけが出てきたのはびっくりしましたが…
断っておきますが、純粋にメキシコ人の家ですよ?
ふりかけってあーた…


おうちの外ではねー、

シーフードレストランでエビのニンニク&唐辛子炒め
昼食にトルタ(メキシコのサンドイッチ)とチュロス
おやつにエローテ(白いとうもろこしをゆでたやつ。屋台にて)

なんかを食べました。
とかく全部美味しかったな…
でもやっぱりママカルメンのチョリソーが一番美味しかった!
またあれを食べに行かなくては…
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by punkpink | 2011-04-26 16:40 | 料理・美味しいもの | Comments(2)
Commented by 3人ママ at 2011-04-27 11:53 x
おっかえり~♪MTY暑くってビックリっしょ?!楽しいセマナサンタ過ごせたみたいで、うらやましいぃぃぃ!!我が家はリコに始まりジェイ、大きな長男まで風邪をひいたもんで何処にもっと言うより何にもしないセマナサンタになってしも~たぁ~。。。。。。
すんげ~うまそぉ!チョリソ~verde!!!!
またお土産話聞かせてね☆
Commented by punkpink at 2011-04-28 03:07
ただいまー!!
モンテレイ、この暑さどうしたの?ってくらい暑いね…
3人ママ宅は大きな長男様まで風邪ですかー…
大変だね、とりあえずママが体調を崩しませんように…
なんか昨日から何回か電話してんだけど、
携帯も家電もつながんないんだけど…?
とりあえず、また遊びましょ!
あきらめずに電話かけてみまっす!


2009年2月よりメキシコ・モンテレイで4年半を過ごし、そろそろ帰国かと思いきや2013年8月よりメキシコシティに引っ越しとなりました。いつまで続くかぐうたら子育て生活inメキシコをのんべんだらりとお届けします。


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